東元綜合醫院職業病醫學中心主任  李長興醫師

 

       翻開每年的台灣死亡率高的十大癌症，我們發現，肝癌，大腸癌，口腔癌，胃癌，胰臟癌，食道癌，都是消化系統的癌症。如何預防，範圍很廣，今天就先來聊聊腸胃道相關的防癌保養。

 

       消化系統癌症，基本上都跟吃有關，腸胃道更是如此。隨著時代進步，追求口慾刺激，酸甜苦辣都要極致之外，食物也越來越精緻，造成腸胃道的負擔加大，怎麼保養腸胃道，首先，還是要從吃什麼下手。

一、吃纖維，保腸道：什麼是纖維質呢? 纖維質是人體消化道無法消化、分解的碳水化合物。上帝創造人很巧妙，纖維這個碳水化合物，雖然沒法被人體分解，提供熱量，但卻對人體腸胃道，有許多益處。纖維質可以藉由促進腸道蠕動、增加糞便體積與保水能力、幫助腸道有益菌生長、縮短糞便中有毒、致癌物質與腸黏膜接觸的時間，來協助腸道健康。所以，多吃富含纖維的蔬菜水果，是保養腸胃道非常重要的一環。尤其是蔬菜，以哈佛公共衛生學院建議最新的飲食指南，蔬果量要佔所有飲食的一半，而且蔬菜量要是水果至少兩倍的。而根據中研院生物醫學科學研究所，從2005至2008年間，針對2900名19歲以上國內成人面訪調查發現，高達92.6%的受訪者每日蔬果攝取量未達衛生機關建議標準，年齡44歲以下族群「未達標」的比例最高！所以，保養腸胃，首先要從多吃蔬菜，多吃含纖維的食物做起。

二、攝取足量水分：每天須喝2000-2500c.c的水，水會跟膳食纖維一起協助糞便，將毒物廢物排出體外，注意是開水，不是含糖或是含有咖啡因的飲料喔！

三、減少肉類及加工食物攝取：肉食會使腸道內膽酸分泌增加，腸中的腸道細菌會比較容易將膽酸代謝成致癌物質。此外，火腿培根等加工過的肉品，會讓異環胺、亞硝基化合物等致癌化學物質進入體內，會誘導大腸內皮細胞發生癌病變。

四、多攝取天然新鮮的當季食物：食品中常常添加過量防腐劑、保鮮劑、色素等人工添加物，宜減少攝取加工食品。鼓勵食用在地天然當季盛產的新鮮食材。

五、減少碳烤、燻製及油炸的食物：此種食物烹煮後，較容易高自由基，容易致癌。

六、定期腸道健康檢查：定期「糞便潛血」檢查是很重要的，因此國民健康局提供給50~69歲的民眾每兩年免費一次「糞便潛血」檢查，目的就是希望能降低「大腸癌」的高罹患率。當有潛血的陽性反應時，建議就需要近一步做「大腸內視鏡」檢查。而若發現有「大腸瘜肉」時，除了會摘除外，也會做病理切片檢查，看是否會進一步惡化成「大腸癌」。

做好這七點，就能腸保健康，遠離腸胃道的癌症，健康吃百二喔！

醫師簡介
		學經歷 台灣大學職業醫學暨工業衛生研究所博士 中華民國衛生署職業醫學專科醫師 台灣大學附設醫院職業醫學訓練醫師 新竹科學園區員工診所主任 台中榮民總醫院職業醫學科兼任醫師 國泰綜合醫院職業醫學科兼任醫師 工業技術研究院健康管理顧問 * 支援本院高級健檢中心
職業病醫學中心主任 兼 巡檢中心主任 李長興　醫師 醫師代號：1210
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